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Categoria: Ricette
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Pubblicato: 12 Luglio 2013
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Creato da Iviaggidelgoloso 
Il tiramisù senza uova è una delle nostre ricette estive più gradite .... Quando il caldo è così opprimente e magari come noi, siete diffidenti delle uova usate crude, questa ricetta potrebbe essere l'ideale per avere in casa un dolce fresco e goloso senza nemmeno accendere il forno ... La crema, creata con mascarpone e marsala, per noi è stata una vera sorpresa di bontà ... A presto amici ...
Ingredienti:
24 biscotti savoiardi
250 gr. di mascarpone 5 cucchiai di marsala secco (per la crema)
2 cucchiai e ½ di zucchero
cacao amaro in polvere
Preparazione:
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Categoria: Ricette
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Pubblicato: 12 Luglio 2013
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Non so che ne pensate ma io adoro il cardamomo.
IL suo odore, forte e speziato, e il sapore leggermente piccante e fruttato rendono questa spezia adatta a ravvivare i vostri primi piatti.
E' anche ottimo per aromatizzare dolci, creme e torte al cioccolato.
Dosi per 6 persone
Difficoltà: media
Tempo: 40 minuti per la preparanione + 35 minuti per la cottura
Ingredienti:
1 kg di cozze e vongole
500 gr di gamberi sgusciati
500 gr di canocchie
500 gr di lasagne fresche
1 kg pomodori pelati
1 cipolla
1 spicchio di aglio
q.b. di sale e olio
1 ciuffo di prezzemolo
mezzo bicchiere di vino bianco secco
qualche chicco di cardamomo tritato
4-5 cucchiai di besciamella
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Categoria: Ricette
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Pubblicato: 12 Luglio 2013
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Una pasta fredda con aragosta, pomodorini e della cipolla: un modo saporito per servire un primo piatto molto estivo.
Se non volete utilizzare l’aragosta, pensandola “sprecata” per una preparazione del genere, potete ricorrere ai gamberoni.
Inoltre per colorarare ulteriormente il piatto non starà male alla fine decorare con foglioline di prezzemolo fresco.
Servite questo primo in ciotoline individuali trasparenti, o preparatele da offrire agli amici in visita nella vostra casa al mare, sarà un bel modo di rifocillarli dopo una mattinata in spiaggia.
Ingredienti per le pennette all’aragosta (dosi per 4 persone):
- pennette lisce 250 g
- 1 aragosta da 800 g
- 10 pomodorini
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe bianco
Preparazione:
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Categoria: Ricette
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Pubblicato: 12 Luglio 2013
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Dalla cucina portoghese arriva questa insalata di polpo, si tratta di una facile e gustosa ricetta, perfetta per il periodo estivo, infatti si deve servire ben fredda. È un piatto molto saporito che potete anche trasformare in piatto unico servendolo assieme a del riso lessato freddo. Ovviamente se avete a disposizione un polpo fresco il risultato sarà eccellente, ma visto la ricchezza degli aromi utilizzati verrà bene anche con un polpo surgelato.Ingredienti per l’insalata di polpo alla portoghese (dosi per 4 persone)
- 1 polpo di circa 1 kg.
- 2 foglie di alloro, 2 rametti di timo fresco e 1 di rosmarino
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla bianca
- 1 mazzetto non piccolissimo di prezzemolo
- aceto di Xeres q.b.
- sale q.b.
Preparazione:
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Categoria: Ricette
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Pubblicato: 11 Luglio 2013
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La pasta con pesto di rucola e formaggio è un primo piatto delizioso da preparare per un pranzo estivo, da servire sia fredda che calda.
Basterà scegliere a seconda del gusto e avere l’accortezza di inserire il formaggio nella preparazione al momento giusto, ovvero a fine cottura o quando la pasta sarà fredda.
La ricetta è facile: preparare il pesto di rucola, che vi abbiamo già proposto qualche tempo fa, è facile e lo è anche amalgamare gli ingredienti.
Ingredienti per la pasta con pesto di rucola e formaggio (dosi per 4 persone):
- 350 g di pasta corta (orecchiette, penne rigate o eliche)
- 50 g di pinoli (una bustina piccola)
- 3 mazzetti di rucola
- 1/2 limone
- 150 g di formaggio (a scelta a seconda del gusto)
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 1 spicchio di aglio
- Sale
- Pepe
Preparazione:
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