Questa pasta, ad esempio è leggera e veloce da preparare, indicata a chi sta seguendo la dieta bikini per le tanto agognate vacanze, ma anche a chi ha voglia di pranzare con qualcosa di fresco senza rinunciare al gusto.

Ingredienti:

fusilli, 350gr

gamberi, una manciata

pesto, q.b.

sale, pepe, olio

Preparazione:

Iniziamo la nostra ricetta partendo dai gamberi: sgusciateli, togliete loro il filo nero nella schiena facendovi aiutare da uno stuzzicadente e tagliateli a metà. Prendete quindi un pentolino e versateci all'interno il pesce, cha farete spadellare per un paio di minuti. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.

Una volta pronti i gamberi, riponeteli in una ciotola e lasciateli riposare in frigo per una decina di minuti, in modo che si raffreddino. Nel frattempo, fate lessare la pasta in una pentola con abbondante acqua salata.

Quando i fusilli avranno raggiunto la cottura ideale, scolateli e lasciateli intiepidire sotto il getto di acqua corrente. Versate infine la pasta in un contenitore abbastanza capiente, insaporitela con il pesto alla genovese (per la ricetta clicca qui) e ultimate con i gamberi: aggiustate con le spezie e lasciate a riposare per circa un'ora: in questo modo i sapori si amalgano meglio.

Bon appetit!

Fonte: http://saporiericette.blogosfere.it/2011/07/pasta-fredda-con-il-pesto-e-i-gamberi.html