Sono tanti i benefici dello yogurt che rappresenta un alimento versatile: preparare i dolci che vi proponiamo è veramente facile, facile!

Ingredienti

(per uno stampo a cerniera da 24 cm)

Per la base:

• 250 g di biscotti secchi tritati finemente (sono ottimi quelli tipo Digestive o Grancereale)
• 125 g di burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente
• 1 cucchiaio abbondante di miele

Per la crema-mousse:

• 1 kg di yogurt alla fragola
• 400 g di panna fresca montata e già zuccherata
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 10 g di colla di pesce
• 250 g di fragole (o ciliegie o frutti di bosco)
• qualche fogliolina di menta per decorare

Preparazione:

1. Preparate la base: versate la farina di biscotti, il burro morbido, il miele in una ciotola e amalgamate bene (direttamente con le mani o aiutandovi con un cucchiaio)
2. Versate il composto ottenuto nello stampo e livellatelo bene (in modo che lo spessore sia uniforme)
3. Mettete lo stampo in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti: estraetelo e fatelo raffreddare
4. Preparate la crema-mousse: mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda per 10 minuti; strizzatela e fatela sciogliere in un pentolino con un cucchiaio di acqua a fuoco basso
5. Lasciatela raffreddare un po’ e poi unitela allo yogurt: mescolate rapidamente e con cura in modo da amalgamare tutto alla perfezione
6. Aggiungete lo zucchero e mescolate ancora
7. Aggiungete la panna montata allo yogurt facendo attenzione a non smontarla: con una spatola per dolci procedete ad inglobare la panna con movimenti dal basso verso l’alto
8. Versate il composto ottenuto sulla base di biscotto ormai raffreddata
9. Tagliate le fragole, precedentemente lavate e fatte asciugare, a metà: disponetele sulla mousse facendole affondare per metà
10. Lasciate raffreddare la torta in frigo per almeno 3 ore
11. Sformate la torta e decoratela con fragole e foglioline di menta a vostro piacimento.

Fonte: http://www.donnaclick.it